桃園大廟老店美食[四川味牛肉麵] 百吃不厭

[四川味牛肉麵] 是我和丫頭屢試不爽的店家，

雖然前不久價位又調漲，我仍管不住貪吃的嘴，

騎機車時就是時會自動轉向這邊....這裡也曾是

桃園的鬧區，自東方戲院大樓停擺後~~

打我在讀桃園高中時，放學後最常去的店家；

民國六十年時，這家麵店的生意就很夯，經常

一位難求。 這陣子店家調價後的價目表~

幾十年過去，我仍不忘初衷，每次來用餐，還是

點大同小異的餐食；一定要有的蹄花湯、炸醬麵、

和豆乾切盤；朋友較多時，會點豬頭皮和牛肉。

蹄花湯$100元，有四塊豬蹄，湯頭鮮、豬蹄滷透透，

即使牙口不好的也不用擔心，好咬、好嚼、易吞嚥；

皮Q肉軟嫩、讓齒頰留香~~

尤其是碗裡有帶筋的豬蹄，更讓我如獲至寶；

蹄筋這玩意兒煮透了是晶瑩剔透，Q彈有勁，

能讓我回味再三呀!!

每次來用餐的基本款，炸醬麵配緹花湯+豆干滷蛋

小菜一碟；這就是我百吃不膩的標準配套。



四川味的滷味都頗耗工，看每塊豆干切面都起蜂窩狀

就知道已經滷透透、很入味啦!! 幾十年如一日，味道

完全沒改變過，這才是令我懷念的真諦。

十二月份去統領看過兩次電影，凡用餐一定來這家，

炸醬麵也是我的最愛，我還不曾點牛肉麵、乾挑麵

來嘗試，深怕不如預期會影響後續，得保留店家在

我心裡獨一無二的位置。



我和丫頭的感受都一樣，每次點炸醬麵都吃不膩；

味道就是我們喜歡的口感；麵條的軟硬度也是

恰到好處；炸醬的份量給得不少，加辣椒是必然的

好吃到幾乎是每次我們都能將麵條一掃而空~
有時吃完也會看看隔鄰的餐桌上，幾乎如出一轍...