龍潭美食.金蘭活魚-活魚三吃創始店，歷久彌新.美味傳承

擁有五十多年歷史的金蘭活魚餐廳，為活魚三吃創始店，

讓石門活魚成為地方的特色美食。龍潭區佳安村十一份

文化路，可說是石門活魚的發跡地，堪稱活魚一條街。

餐廳進門的左手邊，有幾間包廂； 大廳都是用可轉動

的大圓桌,；窗明几淨、光線充足、通風順暢，常為人

所詬病的桌巾，都潔淨平整，第一印象十分之好。

幸好有事先預約，來到餐廳時已經客滿，還有在候位

的食客；午餐時分已經飢腸轆轆，撲鼻而來的香氣

的確讓我們心花朵朵開，準備大啖美食囉!!

餐廳周圍就有附屬停車場，停車十分方便。

菜單有好幾張，細目分得清楚明白，價位有分大中小，

非常適合不同群組、家庭、情侶、社團點餐之選。

今天我們一行四人，每人點選一道最愛，季節時蔬

是由老闆娘推薦的炒三蘇。廚房作業順暢，大約

一刻鐘的時間，飯菜全部上桌；姊妹們剛好逐盤

拍照完畢，準備開動啦!!

1.清蒸魚-點活魚料理時，清蒸是我最愛的口味，因為

最新鮮的魚，店家才敢以清蒸來料理。

當清蒸烏鰡上桌，蔥絲和胡蘿蔔絲點綴其上，厚實的

魚腹肉質細嫩可口，搭配香甜入味的醬汁>波棒!!

瞧一瞧這肥厚大尾的烏鰡，加上爽口不油膩的肉質；

毫無細小的魚刺，夾著青蔥、沾點醬汁一口咬下，

可以爽快的大口吃魚肉，魚肉肥美，肉質飽滿，綿密

軟嫩，無可挑剔的鮮美~~

京都排骨-面上灑了不少白芝麻，挺討喜的，

我喜歡嘴裡嚼著，還不時有香氣釋出~~

應該是有點年紀了，牙口稍嫌不足，對於這款

先炸後燒的排骨，確實有點力不從心。

炒山蘇-老闆娘推薦這款當季食蔬，的確讓大夥兒

讚聲連連；說真格的我三不五時也會料理這道菜，

卻從沒有像今天這樣，讓每個人食指大動。

山蘇是常見的野菜，爆香蒜頭、辣椒及小魚乾清脆、

鮮嫩，鹹淡適宜，口感令人激賞。

金沙豆腐-稍稍裹粉炸過再拿去拌炒鹹蛋黃，不但

賣相好看，做出外酥內軟的鹹香口感，外皮酥香

豆腐軟嫩滑口，座上客吃得一球不留。

老闆娘說店裡碩大飽滿的金剛蝦，都是由產地現撈

直送，由廚房師傅以蔥、薑去腥提味，再以猛火烹調，

鎖住蝦子的鮮甜；店家還附小碟哇沙米調味之用。

一隻隻紅通通的金剛蝦，像富有生命力般，新鮮可期，

令人食指大動。蝦隻都有碗口的四分之一大小，肉質

厚實，甜美彈牙，不沾醬都味美。

在店家的前廳休憩時，看見櫥窗裡有不少獎盃，

都是餐廳歷年來美味得獎的成效。