『川老爺麻辣鍋』鍋物加熱炒˙這才是現代吃貨的最愛

【川老爺麻辣鍋】位於內湖民權隧道附近，距離台北捷運

文湖線葫洲站，走路只要兩分鐘。餐廳屬美式簡約工業風，

簡潔、舒暢；提供美味麻辣鴛鴦火鍋外，還有大約十道的

單點熱炒，選擇多樣化，是大宴小酌都合適的去處~

火鍋鍋底主要有麻辣鍋、牛骨皮蛋鍋及酸白菜鍋三種。

每人鍋底費128元，只要加150元，就可享用鴛鴦鍋。
白飯自取吃到飽；鴨血和豆腐無限量供應~

店家座位有四人座、六人座及十人桌，很適合親友小聚

或包場；座位寬敞、走到順暢，進出方便不擾人，

吃麻辣鍋配熱炒，這才是現代吃貨的選擇。

【川老爺麻辣鍋】今晚吃麻辣鍋就是要配熱炒才夠味，４人選項

鴛鴦鍋底+肉類/海鮮+手工漿類+三丸餃+一蔬菜+三熱炒+

飲料+烏梅汁+洛神花冰沙+白飯吃到飽~~

醬料、餐具、白飯自助區，有三種醬料:腐乳醬、
豆瓣醬和特調醬，還有蔥花。

乾淨的檯面，擺放整齊的餐盤和醬料罐，給人好印象。

[烏梅汁]吃火鍋的最佳配備，一來提神開胃，二來去火

解膩；酸甜中帶著梅子的甘美，一大壺冰鎮透心涼，

晚餐席間，讓大夥喝得眉飛色舞、興致盎然。

溫體牛肉(大)、草蝦先登場，這會兒火鍋湯已沸騰....

丫頭立馬先燙溫體牛幫我進補，只可惜我不敢吃六、七分

熟的，燙了全熟來吃，未沾任何醬料，有著自然的甘味，

肉汁飽滿、細嫩不柴，對店家的食材更有信心~

草蝦送上時，店家已貼心的將泥腸剔除，大約不到兩分鐘，

蝦殼呈漂亮的駝紅色，軟嫩的蝦肉嚼著豪不費力；我今天

只能吃[皮蛋牛骨鍋]，對這款湯頭真是愛不釋口....

清甜爽口、不油不膩，大白菜的甘美加上各式丸類、海鮮、

肉品的加持，讓服務員幫忙添加了好幾次湯底，百喝不厭~

大白菜新鮮、份量多，在火鍋中煮到軟綿狀，飽吸湯汁

的舒活感，我享受[皮蛋牛骨鍋]裡的清甜好滋味~

熱炒有三款-紹興酒香腸、四季肥腸、鳳梨蝦球

[紹興酒香腸] 帶著微微的酒香，外皮香烤得油油亮亮，

肉質香甜酥脆潤口，是吃鍋物的好搭檔。

[鳳梨蝦球]將飽滿鮮蝦裏上麵粉酥炸，再加上自製鳳梨美乃滋，

撒上可可碎片，搭配烘過的鳳梨果乾，蝦球在口中綻放彈牙的

風采，酸甜合宜好開胃，是道配飯、配酒的好佳餚。

[四季肥腸]是我的最愛，用乾扁四季豆搭滷過的肥腸再回鍋炸，

撒上胡椒粉、蔥絲香味迎人，口感有嚼勁，又脆又香，啵棒!

白米飯吃到飽，口感香Q的白飯，比一般自助餐的好吃有多多。

軟硬適中、Q彈合度，看同桌好友一碗又一碗的添加~~很捧場。

丸餃類-有蛋餃、燕餃、魚餃和手工花枝漿。

這三款都是鍋物不可或缺的好配料，蛋餃真材實料好口味；

燕餃細膩滑嫩好實在；魚餃香Q有韌性，吃了還想再吃~~

店家很貼心的將手工花枝漿裝袋，方便捏出適量大小，

口感Q脆彈牙、鮮嫩滑潤，吃得到顆粒狀的花枝，OEC~

 

加點的老油條，廚房組員端出時，提醒我們因為回鍋

炸得酥脆會燙口，讓我們取用時要小心....

這款是我和丫頭都不會放過的美味，燙至五分軟，能夠

感受的軟脆間的兩種口感，香酥美味極讚呀!!

漂亮的豬五花，四人份好大一盤，令我們驚喜...

這種豬五花肉片下鍋涮涮就熟了，捲曲的肉片已看不到肥油，

嚼在口中有飽滿的肉汁、不油膩、很爽口，有幸福的好口感。

[皮蛋牛骨鍋] 的湯底真的很夠味，豆腐、鴨血滑嫩又爽口；

皮蛋也給得大方，每個人都吃得到，很超值。

最後上桌的[洛神花冰沙]，這是店家的美意，餐後都會

附贈每桌一壺好喝的洛神冰沙，酸酸甜甜的去膩又可口。

[百香果沙瓦] 喝起來酸酸甜甜的，味道沒有特別突出，

在[洛神花冰沙]和[烏梅汁]夾殺下，它顯得較不討喜~~