【娘子韓食】起司豬肋排˙軟韌夠味˙鍋邊蛋燒滑嫩銷魂

去年在【娘子韓食】嘗鮮了韓式現烤八色豬五花，

即使美食處處有，現烤豬五花肉的八款好滋味，

仍在腦海中深植不去~

知道店家年前又推出新品，抓緊時間，預約好晚餐的時段，

和家人一同開車前往，店家對面就有大型地下停車場，解決

停車問題，走路過去大約三分鐘，就可以安心享用好料啦!!

[娘子韓食]位於市民大道四段，附近餐廳林立，車水馬龍

想要在此區獨樹一幟，沒有特色和招牌菜、沒有好口碑，

很難闖出一片天；[娘子韓食]挟著大安店的好氣勢，快速

在市民大道開設總店，就是希望嘉惠顧客，讓喜愛韓式

料理的饕客，不用花錢搭飛機遠赴韓國，在台灣就能享用

道地的現烤八色豬五花肉，年前推出的新款>>就是我今天

特別想品味的(韓式起司豬肋排)新料理。

這明星牆上擺放著諸多親筆簽名，都是知名演藝人員

還有知名部落客；店長告知:電視綜藝節目邀約採訪，

主持人心湄姐特別鍾愛的~~     就是我今天要嘗鮮的

(韓式起司豬肋排)鍋邊蛋燒，這款也是我今晚的最愛~

(說是類玉子燒!! 我問店長，他說還沒正名)

餐廳一樓的正對面，就能看到半開放式廚房的作業流程。

冰箱內都是韓國最夯的酒品和原裝進口的飲料，有藍莓、

葡萄柚、水蜜桃、柚子等四種口味的水果燒酒；哈韓族

的饕客們，能盡興的享受韓式飲食文化，大口吃肉、

大口喝酒的豪邁~~

2F用餐區較寬敞，大約可容納三十餘人，1、2F滿座有

50人次，微暈黃的燈光，最適合酒酣耳熱的氛圍，木質

桌椅、磚牆、燈泡、沒有過多的裝潢，予人平實不拘束、

放鬆的無憂感。

餐廳內的服務人員均穿著制服，用心在為每桌的客人

服務著，還會不時的加湯、加水、詢問需求和滿意度，

親和力十足，熱忱有禮，有時還會讓顧客笑聲迭起~~

 

餐桌的設計，比照韓式風格，桌子旁邊的抽屜拉開，

各式餐具一應俱全，連吸管、紙巾都備齊了；不過

在用餐的過程中，發覺應該增加濕紙巾的，因為

用生菜捲著烤肉吃，哪有不滴醬汁的? 雙手用紙巾

是擦不乾淨滴，黏答答的很不舒服~~~

 

今天點了現烤[八色豬五花]、[韓式起司豬肋排]，

這兩款都是適合(3~4人份)共享的；[海鮮煎餅]上回

吃過念念不忘；還有店長推薦的韓式米酒+汽水+

竹炭真露 (豐盛的晚餐拉開序幕)

小菜是韓國料理中，有畫龍點睛的效果，不少人衝著

無限續食的小菜而再訪，店裡有高達10款精緻小菜，

眼前有八種，另外兩款就擺放在烤盤上(韓式泡菜、

辣味黃豆芽)，和烤肉一起共享。小菜從新鮮時蔬到

醃製泡菜都有，味道大都屬鹹香，頗開胃滴~

在[娘子韓食]點[烤八色豬五花]和[韓式起司豬肋排]每桌還

會附贈紅醬海鮮鍋，有蝦、蟹、花枝領軍，鍋底還有豆腐、

韓式年糕鋪陳，頂上鋪著大片泡麵和青菜-誠意滿滿。

海鮮鍋是搭配烤肉的，底部的紅醬在沸腾時會顯現出來，

風味鮮甜，味淺宜人，麵條QQQ~是我喜歡的口感，

海鮮湯頭很能解膩。

這是店長幫我們特意推薦的--韓式米酒+汽水+竹炭真露

他說吃韓國烤肉，需要配點小酒感覺才契合。先喝米酒的

原味，豆漿奶色和原住民愛喝的小米酒雷同，幫我們加入

半罐雪碧在茶壺內，再添點竹炭真露，三種攪拌後再喝，

果真是微甜又清爽，還有乳酸菌飲料的口感，越喝越對味，

會很不自覺的吃了烤肉就會端起來喝~~餐廳裝酒的容器

真夠海派，很輕、口徑大，完全應了大口喝酒的爽快感~

很快的海鮮煎餅已端上桌，在等待八色豬五花熟成時，

店家的安排真令人滿意。

[海鮮煎餅]炸得是又香又脆，表面酥香、麥色金黃；蝦仁、

蚵仔、花枝競相曝光、展姿獻藝，還有洋蔥、胡蘿蔔和

青蔥釋放的香味兒；主廚還附著一碟特調酸辣醬汁，可供

沾食，更貼心的是>>都已切好適口量，紮實的餡料讓每

一片煎餅，都吃得到蝦仁、蚵仔的軟嫩，嚼得到花枝Q彈，

不沾醬汁仍是滿嘴香噴，吃了一盤還不夠，意猶未盡呀!!

(不敢再多點，因為主角還沒上桌哩!)

店家用的烤盤，均從韓國進口，傾斜式還有個缺口，

用這款烤豬五花肉，肥肉部位的油脂，會順勢從缺口

流下~~(這樣吃再多也不易有油膩感)

八色豬五花肉 即代表有八種口味：

第一輪先烤四種有人蔘、紅酒、蒜味、松葉、

第二輪則是韓式味噌、香草、咖哩、韓式辣醬

店長說烤肉要先從味道較清淡的開始，這樣味道和口感，

才能凸顯出層次和不同的風味。

先將肉片放好後就接著放杏鮑菇、洋蔥、金針菇和青辣椒、

蒜片...此刻我們視覺是看得目不轉睛；嗅覺已聞到烤肉香氣；

聽覺是-在烤盤上豬五花肉，油脂在吱吱作響....

肥肉較多的要烤久一點，烤到油脂劈啪響，會縮油後更焦香。

店長示範韓式[現烤八色豬五]的正確吃法

生菜是無限量供應，拿來包烤肉吃，店長很貼心作示範....

韓式八色烤豬肉的正確吃法>>生菜+紫蘇葉+醃製蘿蔔片+

現烤豬五花肉+蒜片+泡菜(愛吃辣的再加辣醬)捲而食之。

從鮮嫩的生菜中，吃到香烤的豬五花，滿口爽脆加香濃、

鹹辣、黃豆芽的豆莢香，經味蕾傳遞，是滿足的欣喜~~

 第二輪~韓式味噌、香草、咖哩、韓式辣醬

 店長邊烤邊解說著，這一輪的口味較重，三人分享餐，

 在第二輪的烤肉時，感覺份量實在有夠多，加上煎餅、

 海鮮鍋、小菜，還有還沒上桌的[韓式起司豬肋排]，

 我們三人是眼大肚皮小，該找六個人來共享的~~

[韓式起司豬肋排](適合3~4人份） 

起司豬肋排豪氣上桌，光看著澎湃的架式，底層

鋪滿著起司和玉米粒，已完全熟成入味的豬肋排，

醬紅透亮的擺在正中，鳳梨罐頭丁和醃漬青辣椒佐味)

醇厚札實的兩大塊豬肋排，前置作業已達入口香噴的程度，

醬紅的香味兒，在店長剪開豬肋排的霎那，肋排肉的香氣

誘惑，讓人不禁蠢蠢欲動....店長將剪切好的豬肋排，拉起

絲絲相連的起司，熟稔的一圈一圈的繞著豬肋排，好像在

腰間束著冠軍腰牌，擺著拍照時，都感覺豬肋排的身價不凡，

咬在嘴裡更是口口濕潤，鬆軟鹹香味十足，肉質滑嫩，

這可是前置作業耗時的功夫，才能有現在的適口度。

【娘子韓食】的爐邊蛋燒，是經改良過的，看著店長不時

用筷子在蛋液中戳洞，產生氣泡讓空氣對流，讓有厚度的

蛋液能均勻受熱，店長用純熟的技巧和功力，以玉子燒的

概念，將蛋燒一圈一圈的捲起，形成外焦內軟嫩的球體狀；

這款球狀蛋燒，燒滾滾的軟嫩、香甜，比玉子燒好吃太多，

比奶酪更加迷人，是我吃過最美味可口的蛋製品，想吃嗎?

快去訂位吧!! 店長定會讓大家感到滿意滴~~