有種感動的心情~吃在[宴川秋創意‧麻辣]就是真材實料˙好味道

《宴川秋創意‧麻辣》以正宗川式麻辣創新吃法，去年底來中壢

初試水溫，獨創改良式的香辣湯頭，顛覆台灣人對吃鍋物的既定

思維，重塑麻辣的趣味，嚴選高檔食材，辣度可依顧客喜好來

調整，不敢吃辣的賓客，餐廳另有鮮蝦、田雞的主餐選擇；獨特

口感的鍋物，最適合與三五好友邊吃邊聊，暢快無比。

 

【宴川秋創意‧麻辣】位於平鎮區延平路一段，對面是南區

青少年活動中心，隔鄰就是收費停車場，開車別擔心停車的

問題，非常便利。餐廳不大，採用木質桌椅，穩固大方、

進出方便；用流蘇設計製造浪漫氛圍；整潔乾淨、空氣清新；

用木雕和掛圖來點綴；別緻古意的燈具，有著朦朧的美感，

加上浪漫的流蘇，彷彿來到異國的午餐約會....

很喜歡餐廳這臨窗的角落，視野對著大馬路上形色匆匆過往的

車輛人群，我正在這享用美食餐飲，心境是多麼的舒坦、愉悅。

今午用餐時段都是這位帥哥老闆親力親為，幫我們桌邊服務，

不但用餐的氣氛特別好，還學到了不少鍋物知識和烹調技巧。

【宴川秋創意‧麻辣】在我們選擇主菜後，老闆的用餐流程，

就擺在桌面，清楚明晰的順序，一目了然。

1.先選擇主菜及食材   2.先享用招牌主菜   3.主菜用畢通知服務員

4.添加湯底想用鍋物   5.涮煮頂級食材

這款品嚐火鍋的吃法，對我來說是絕無僅有，好特別；不過依法

煉鋼後才知道老闆的用心良苦，對食客而言是正確無憂的。

店內的menu簡潔，品項清楚、價位適中；多人分享更是划算。

醬料台很乾淨不見髒汙，讓用餐的心情大好；辛香料不少，

均準備妥善，蒜丁、蒜絲、蔥花、辣椒、香菜、店家自製

鎮江醋，老闆首推頂級沾醬，試過後大受好評味道很合。

今天店裡超人氣[海鱸辣魚鍋]，海鱸魚採用先烤後燉的獨特做法，

融合烤和燉兩種烹飪精華，精選四十餘種中藥材及調味料，調製

出麻辣、香辣的口味，呈現多層次的濃郁香氣，溫潤香辣而不燥、

油而不膩，艷紅的湯面上呈現出香豆點點，老闆說先夾豆沾湯汁

而食之，在口中細嚼滿嘴豆香，引發食慾的火爆引線。

一尾海鱸魚在我們四人幫的分工合作下，很快地就吃個精光，

魚肉鮮嫩好吃，香烤味濃自不在話下，湯汁裡的紅洋蔥、蒜頭、

蔥段，無一不美；用兩支長夾盡掃鍋底，確認無魚刺殘渣，

服務員再加入湯頭，第二輪的肉品食蔬，即將登場。這點也是

別家沒有的好典範，(防範於未然)。一.是讓大家吃得安心無虞。

二.重新滾開後的湯汁，迎接新食材的融合。

今天點的是小辣，同行有一位不太敢吃辣，各位看官別擔心，

這滿滿的紅油真的只是好看，溫潤而不嗆辣，沒有後作力。

大片特選梅花豬，是店家嚴格挑選的；油花分布均勻，肉質

細嫩彈牙，入鍋後飽吸湯汁，川燙數下色澤變成粉色即可；

柔軟滑嫩很有味，肥瘦均霑不油膩，沾食老闆特製鎮江醋，

好吃到肉片在嘴裡曼妙飛舞，吃著眉開眼笑。

頭遭看見這麼肥美的燕餃，飽滿偌大餛飩的魚餃，店裡的食材，

都是老闆千挑萬選的佼佼者，有嚴格把關是消費者的福氣啦!

PS.先賣個關子，想知道有多好吃，來店裡嘗鮮就能見分曉...

【滷製拼盤】有肥腸、大腸頭、蜂巢牛肚、牛筋等鍋物必備，

獨家秘方再放進鍋中浸煮，展現出雙重柔韌好口感與妙滋味。

【特選美國大霜降】漂亮的大理石紋肉片，油花超美，大片如

掌夠豪邁；輕涮兩三下粉嫩即可，入口鮮嫩多汁、甜美彈牙，

在口中瞬間化為烏有，咀嚼不費吹灰之力，老幼皆宜好美味。

漂亮肥碩令人垂涎欲滴的[天使紅蝦]，每尾都比手掌長，老闆叮囑

太大隻要煮久一點，肉厚煮熟再吃才有好味道；大尾飽滿頭好壯壯，

蝦肉細嫩蝦膏豐盈，綿密彈牙，蝦膏鹹香對味；真可謂人間極品。

此款[老油條]，也是多年未嚐之好物，炸得爽脆，又毫無臭油味，

保有完美的體態實屬佳品；在湯汁中穩扎穩打，老油條回軟時的

最佳狀態，是最好吃的口感，軟綿蔓延餘味蕩漾...

丫頭選的[綜合鮮蔬]有美生菜、白蘿蔔、青花椰菜、大白菜心、

木耳等。鮮蔬很容易吸收麻辣湯汁，吃的時候要特別小心燙口。

青菜的新鮮度看得到、吃得出；飽吸湯汁後的清甜，好強的感應。

燕餃內容物超豐富，飽滿豐潤，超好吃、超好吃、超好吃，因為

好吃所以要說三次，說三次就代表很慎重，真的好好吃ㄟ!

店裡的招牌食材之一[特級鴨血]，前一陣子的鴨血風暴，我還

餘悸猶存，眼前這彈性強、力道佳、口感美的鴨血，真的讓我

很難抵擋它的魅力；軟嫩如布丁般的口感，用舌頭就能征服，

比海綿還能吸飽湯頭，絕佳香麻味濃盡在其中。

美蘭點的章魚，真是可愛到不行，每一隻遇到滾燙的湯汁，

會瞬間開花，展現其嬌媚多姿，觸角軟嫩好咬，口口生香；

豆皮風味佳，喜歡它的腐皮頗有層次感。老闆選用Q勁彈牙

的讚岐烏龍麵 ，可適度咀嚼，讓味蕾充份的品嚐，軟綿中

自有驚喜，洋溢著健康的幸福口感。

  詳情請看官網

官方臉書：

宴川秋-創意。麻辣