『愛評體驗團』再訪『酒食坊 Pān-toh Bistro』美味不減(2017.8.11)

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『酒食坊』位於光復北路的熱門地段，從台北火車站搭乘捷運至-
  國父紀念館站5號出口，右轉直行850公尺，10分鐘的腳程即達。

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主廚白大師將數十年的廚藝，別出心裁的將中西文化合併，
在工法與食材間轉換創新，變出一道道舌尖上的美味，
來滿足顧客挑剔的味蕾。更堅持以養生為原則，嚴選新鮮
高品質食材，為消費者的健康把關~

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餐廳高挑有宮廷式的吊燈、大屏幕電視共享、高雅的木質餐桌，
有種古色古香的復古情懷。吧檯大器豪邁，陳列著各國多款酒品，
饕客聚集品味嘗鮮，看球賽或影集，都能讓氣氛更融洽、和諧~

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餐廳選用木質地板、餐桌椅，有長條式的西餐桌，
圓滿的合家歡桌，舒適寬敞的走道，清新舒爽的
空氣，無論臨窗而座，吧檯淺酌，都自有一番品味。

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此篇為「愛評體驗團特別邀約體驗活動」

體驗品項: 黃金泡菜、冰心捲、左宗棠雞、宮保皮蛋、
蒜蓉龍蝦尾、干扁四季豆、三杯鱸鰻、避風塘雞球、
清燉鱸鰻、土耳其藍（冰/調酒）、蜜桃繽紛（冰/調酒）
楊枝甘露（甜點）、白飯~

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開胃小菜-[黃金泡菜]以鮮甜的山東大白菜，將醬料、白菜
完美融合，口感醇厚爽脆 、香辣迷人。
[冰心捲]-鮮嫩香Q的大管，以韓式辣醬調味，撒上白芝麻，
好適合搭配酒品小酌，很不錯的開胃前菜~
[白飯]鬆軟綿香，飽吸水份，顆粒分明，冷、熱吃都合口。

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[三杯鱸鰻]鱸鰻大都是用來燉煮補品的，首嚐三杯口味，
十分特別；鱸鰻稍微炸過，麻油炒香薑片、洋蔥後再與
鰻魚拌炒縮汁，湯汁收乾前再加九層塔燜香即可；滋味
辛辣微甜，鰻魚味不覺腥，是下酒配飯的好料~ 

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[避風塘雞球]港式特色料理，將切碎的蒜茸，經中小火炸至金黃香酥，
選用肉質細嫩的雞肉，雞球先裹粉再炸，搭配豆酥及辣椒、蔥末相佐，
錦上添花將炸蒜茸酥撒上，鹹香酥脆的好滋味，讓食指大動~

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[宮保皮蛋]-皮蛋從小到大都是我的最愛，這款皮蛋有點炸過頭，
軟嫩度和皮蛋特有的口感盡失，腰果回軟爽脆不再，有點可惜。
(各種料理皆有人愛，這只是我個人的喜好)
服務員每上一道菜色，都會標註說明，如有不清楚地再細問，
她都能給予滿意的答覆，非常有專業水準，還會不時幫忙斟水
詢問對餐點的滿意度，非常親切、誠懇又認真~

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[左宗棠雞]歸類於中國菜系中的湘菜，主要特徵是帶有甜味；
主廚將雞腿去骨切片，又將甜椒去籽切段，先炸熟雞片瀝乾，
然後以辣椒、雞片、蒜末、薑末、醬油、醋、拌炒均勻，
最後勾芡以青花菜墊底，胡蘿蔔花瓣當作盤飾~ 
這道菜獲得大家的喜愛，尤其是阿弟，完全就是愛不釋口，
一口接一口吃著香甜 ，大口扒飯，看在阿婆眼裡-好開心~        

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[干扁四季豆]這道菜也是我平時在家，喜歡料理的家常菜；
以前我都會將四季豆炸得過乾(縮水)，今天吃到飽有水份
口感爽脆的四季豆，帶有自然的甘美味，讓我又學到一招~

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[清燉鱸鰻]主廚給得大方，大尾鱸鰻陶鍋裡沉甸甸的好多~
魚皮富含膠質，肉質細嫩，皮肉頗具油脂，口感Q軟、刺少，
湯頭鮮美無腥味兒；十分爽口~~

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[蒜蓉龍蝦尾]龍蝦縱切剖開(不切斷)，放置於嫩豆腐上, 
均勻抹上蒜蓉調味料清蒸，以青花椰菜圍邊，蝦肉緊實
香Q，口味純淨爽口，是道宴客的好料理。

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[蜜桃繽紛]有蜜桃酒的香甜爽口，淺酌慢飲
舒活有勁，調酒能讓我神清氣爽，回味再三~

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[土耳其藍]柔美悠雅的海水藍色系，以藍柑橘酒為基底，
喝起來感覺在清澈海洋中，可稱心徜徉的浪漫海之味~

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甜點-[楊枝甘露]

很多遊客到香港造訪，必定嘗鮮的甜品；[楊枝甘露]就是用
芒果、葡萄柚、西米露混搭，味濃料多，口感酸甜很賞味，
是一道很討喜又味美的消暑甜品。