[觀世音素菜餐廳]-養生套餐-吃得安心˙吃出健康

[觀世音素菜餐廳]從過去的傳統素食，不斷研發推陳出新，現有

[有機套餐]、[養生套餐]及[芙蓉套餐] (需事先預約)。另有各式

小吃點菜 、宴席精緻料理；素食不僅可以吃了安心、吃出健康，

還可以養生、長壽，長養慈悲心，讓心情更祥和。

[觀世音素菜餐廳]離台北車站很進，如果喜歡運動的朋友，

走路約二十餘分鐘即達；搭乘捷運在中山國小站4號出口，

不到5分鐘的腳程就能抵達。

[觀世音素菜餐廳]有寬敞、明亮、清靜、素雅的環境，服務員

都很親切、笑容可掬，著優雅有型的制服，進得門來備感溫馨，

愉悅感和精緻度非一般餐廳所能感受；用心經營的態度，就是

要讓消費者有溫馨、健康的幸福感。

店長話家常:[店裡外國朋友很多，我後面大圓桌都是印度人，

大約是晚上8點來用餐，是店裡的常客；前方有兩位是日本

女客人，只要來台灣就會到店裡來品味。

今晚餐廳提供的是【養生套餐】，有另外多加一道[時節蔬菜]

讓我們嚐鮮；食材精緻、擺盤高雅、味道鮮美，每一道菜端上

桌時，都會有驚喜的讚美，素食也能讓我這愛吃肉的食客，

大大的拍手叫好~~~讚!讚!讚啦!

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首先端上桌的[白玉絲卷]用腰果和山藥入菜，山藥刨成絲狀，
頂上ㄧ小球芥末來提味，店家用芹菜+昆布+老薑來熬成醬汁，
店長說可用沾食或淋醬來吃，兩項我都試過，皆能嘗到山藥的
清甜口感更加清爽；山藥能潤滑, 又能收澀, 是我喜愛的好料。    

【生炒鴿鬆】上菜時，服務員告知裡面有八種食蔬，選用了

香菇頭和中藥自製的素香腸、素火腿，得費時、費工去搗碎，

還有墊底酥脆的炸米粉，將煸炒好的餡料都包入生菜之中~~

包夾著吃有滿溢的酥香、口口豐富的脆感，越嚼越有滋味；

嘴角會不自覺的上揚，心花朵朵綻放~

可口解膩生津的[蘆薈醋]低熱量、營養價值高的蘆薈健康醋，

冰涼口感佳，喝得到蘆薈的果肉，有嚼感ㄜ...濃郁香甜好口味，

有豐富的纖維可幫助消化，一杯喝不夠，好想再來一杯飲~~~

【紫蘇醬麵】好豐盈的一盤，簡單的胡蘿蔔和小黃瓜絲，整份

醬麵渲染得五味生香；每一根麵條都包覆著紫蘇醬，風味獨特、

鹹香好滋味，有若夏天涼麵，麵香、醬濃、汁開胃；這款熱熱

的乾拌麵，份量多、吃在口裡滿嘴生香，有幸福的好滋味。

【焗烤春筍】有種見獵心喜的開懷；店長說一片片是[梅汁蜜南瓜]

 初嚐南瓜醃漬入味，可如此酸甜開胃、爽脆可口，加分啦!!

 焗烤的筍子鮮嫩清香、脆口不膩、是高蛋白低脂肪、多粗纖維素

 營養美食。吃筍有益血、化痰、消食、利便、明目等功效。

時節蔬菜-店家以美濃特產【野蓮】加上脆口的百合入菜，

野蓮清炒後，有清脆爽口的口感和鮮美的好滋味，野蓮

纖維質多，頗富嚼感，是一道品味超脫的好料理。

【金線蓮燉盅】金線蓮有生津養顏、調和氣血的功能，一般食補、

藥補、都能見著； 端上桌時還用微火保溫著，湯裡的食材很多，

店長還一 一報出名號，有的食材是 我很少會吃到的。

豐富的食材有日本香菇、山藥、淮山、枸杞子、紅棗、猴頭菇、

金線蓮、鳳眼果等；猴頭菇咀嚼的口感，真像是在吃肉的感覺；

鳳眼果也是頭一次嘗試，綿綿密密很札實；湯頭是店家的特調，

清淡、醇香、鮮美~OEC~

頂著小花紙傘上桌的【蓬萊仙果】，迷人的擺盤就讓我陶醉不已；

主廚很重視色彩的搭配，有富含維他命C的奇異果、爽脆可口的

蘋果、甜如蜜的葡萄、香甜多汁的火龍果；我很少會在用餐的地方

享用水果，這次可吃得爽快，店家嚴選的水果，是經得起考驗滴。

店家官網:

http://www.ksy.com.tw/