永和美食『IchiBAR 舒肥料理-SOUS VIDE 』平價中的美味

【 IchiBAR SOUS VIDE】位於永和福和橋下
福和國中旁，附近有地下停車場，1H/20元。

交通便利，停車不愁....

店門佈置得清新、簡潔，菜單全貼在玻璃牆面上，

料理的製作流程，螢幕上清晰可見；老闆的用心

良苦，坦蕩蕩地讓顧客自己做選擇...

晚上八點多了，餐廳裡還有十來位顧客正在用餐，餐廳不大

滿座可容納24位；餐廳裡窗明几淨，地板是看不見塵埃的，

老闆以家人的態度應對顧客，來【舒肥】用餐的客人有福~~

餐廳牆面掛了許多畫作，老闆以前是做設計的，無論

餐桌擺設、餐點安排、格局、都有他的特色。楊老闆

的知性、豪邁、不拘小節，從他和顧客的言談中，

就能感受坦率、有理想的真性情~

自助區除了茶杯、麵包藍，各式調味瓶，居然有

提供現烤土司、阿薩姆奶茶及新鮮檸檬水(無限取用).

連烤土司自製的蒜香抹醬，都能令人刮目相看~~

來到舒肥，花小錢就能吃飽喝足。

楊老闆讓家中老小，使用低溫方式進行料理，保留食材的水分與

原味，飲食逐漸習慣低鹽、無味精、少油的健康生活，對健康的

注重，店內的料理，都可以要求減鹽、減油呢！(好貼心)

店裡的menu，精簡、易懂；有排餐、排餐主食單點、

日式定食、日式主食單點，還有強而有力的附餐~~

還沒開始點餐，就已經忍不住在自助區撒野啦!!香噴噴

的蒜香抹醬，也是我鍾愛的口味；吐司擺放著會自動

溜滑梯..香蒜味淡淡鹹香，搭配不過甜的奶茶，就能讓

飢腸轆轆的口腹暫時解飢，這是多麼貼心之舉呀!!

[舒肥]自製的開胃小菜，讓顧客經常來吃，都會有新鮮感。

今晚附的小菜有黃金泡菜，脆口、酸甜入味；清甜爽脆的

沙拉，蔬果新鮮吃得出清甜；番茄牛肉湯-別小看這碗湯，

可是老闆精心熬製，牛肉都燉爛融入湯汁中，口口皆精華~

先從這小菜三味開始介紹~~

老闆學設計的，他連美學也顧全，金黃色的蜜汁南瓜，

軟綿潤透，養生又滑口，妙不可言~~

艷紅醃漬的酸甜蕃茄，楊老闆可是費心連皮都處理掉，

將顧客當作自己的家人，從很多小細節都能感受到。

木耳嫩筍-白芝麻搭起了兩味的協和，軟嫩中有爽脆，

開胃小菜也能讓我記憶深刻。

香烤羊肩排套餐
【舒肥】令人讚嘆的是，從羊肩排的細嫩、肉質的潤口、

好咬、易嚼、毫無羶腥味兒，邊吃著嘴角就會讚賞不已...

吹彈可破的水波蛋，直叫人喜從中來，有敲鐘的fu~

滑嫩順口、清淡養生的概念，就從週邊的蔬食中啟發~

這是我喜歡的餐點-日式定食-南蠻雞腿定食；好豐盈

的套餐，漂亮的組裝讓我食慾大增，精緻的盤飾，

日式柴魚海鮮湯、開胃三小菜、灑滿芝麻香的南蠻

雞腿排，怎不令我喜孜孜??  帶點甜味的雞腿排，肉質

好滑嫩，雞皮酥脆香噴噴，腿肉細嫩惹人迷，嚼不費力，

吞嚥無渣質，每吃一塊都有滿滿的幸福好滋味。

[日式柴魚海鮮湯]-好豐美的湯品呀!!有魚板、蘿蔔、水波蛋，

鮮美的柴魚海鮮湯，在嘴裡優游著，這款日式定食材229元，

真的沒有看錯，這種親民的價位，竟然有這麼優渥的附餐和

無限享用的奶茶和現烤土司，夫復何求??

[蘑菇炒麵]一點也不馬虎，雖然少許一份，條條香濃

夠味、醬汁均勻覆著，Q彈有加，美味通透~~

楊老闆的構思-超可愛的，店裡的排餐也有西餐廳

的規格，還有甜點-香甜滑嫩甜在心的布丁。

低溫真空烹調，是楊老闆提倡的烹調方式，讓食材

保有最高的營養價值，提升食物的美味~~

PS-『IchiBAR 舒肥料理-SOUS VIDE 』(已歇業)