看歪歪郵筒˙吃溫體牛肉，捷運南京復興站美食【牛讚履歷溫體涮牛肉】(已歇業)

[牛讚]開幕還不到一年，就吸引了不少媒體、美食家爭相報導，

藝人明星也常來捧場，舵把子-廖總對食材的嚴格把關，不惜成本

引進當日現宰的國產溫體牛肉，希望來客均能品嘗到品質一流的

鮮嫩滋味。[吃牛讚   看郵筒] 當下最熱門話題，您千萬別錯失良機ㄜ... 

看歪歪郵筒，吃溫體牛肉，【牛讚】就在小7隔鄰；沒料到因

88颱風爆紅的小紅、小綠排隊人潮，綿延不斷...排隊拍照的同時，

就能捕捉到[牛讚]的招牌，在龍江路 96 號高掛著，大家排隊累了，

也要吃飯吧!往前走幾步就能品嘗到鮮嫩爽口的美味，俗擱大碗

的好料就在>>【牛讚履歷溫體涮牛肉】!

[牛讚履歷溫體涮牛肉]有很多特色，滿屋子張燈結綵的燈籠式吊燈，

好有fu；隨時隨地看見廖總都是笑臉迎人，像個笑彌勒一樣，令人

開心；牛肉使用國產牛，都經過身家調查嚴選且有履歷的；廚房在

大門口，採半透明玻璃隔牆，主廚、助手在裡面的作業流程-全都露。

餐廳的菜單放大張貼在大門口，不怕你比較，親民價就是歡迎大家

來品味。最令人頭痛的洗手間，業者隨時保持乾淨、整潔，裝扮得

水噹噹，和一般鍋物店完全有所不同。環境、品質的好壞，會直接

影響到消費者的喜惡，這一點廖總掌握得沒話說。

餐廳裡的空調設備不錯，大熱天進來吃鍋物，冷氣房裡沒有

熱氣騰騰，離開時已晚上9:40了，還有幾桌的客人在邊吃邊聊...

[牛讚]沒有限定用餐時間；餐廳有無限WI-FI ；廳內有大圓桌、

四方桌、已可併桌，空間很流暢；樓上還設有包廂，所以闔家

歡聚也能盡興，可別忘了要事先預約，以免向隅。

媒體明星牆 餐廳不時會有美食家、藝人、名人光顧，廖總都會親自

接待，留影紀念。位於捷運南京復興站，從一號出口正對面巷子走到

龍江路，大約3分鐘的路程，最近超夯的歪歪郵筒，長長的排隊人潮，

在路口就能看見；華航大樓就在正對面，地理位置相當不錯。

喜歡喝個小酒的朋友，店裡也準備了不少酒品，主廚的

熱炒肯定會令饕客吃得開心，喝得爽快滴。

每家餐廳所準備的調味醬料，都是足以招攬顧客的法寶，

[牛讚]的特調辣醬、蔥醬汁，夠味、夠火、就是讚!

[牛讚]菜單黑底白字精簡美觀，內頁有肉品介紹，讓食客能吃著安心。

先上的火鍋湯底(小100元)，沒看錯真的100元，廖總真是佛心來著，

湯頭是採用多種蔬果和牛骨下去熬煮的，不添加任何人工的調味料，

喝起來有蔬果釋的清甜味，喝了好潤喉、好爽口，一個勁的舒暢~~ 

餐廳在滿座的狀態下，上菜依然不拖泥帶水，一道一道熱炒，都是

冒著煙端上桌，老闆招待的酸梅汁，是店家自調的，不酸、不死鹹、

有著適度的香甜開胃解膩，一杯接著一杯喝著，沁涼於心好舒坦。

今晚店家準備的有手工花枝醬、手工魚餃、燕餃、履歷溫體牛肉、

頂級牛肉、季節食蔬菜盤等，兩個人的晚餐一鍋涮牛肉還有熱炒。

OMG~~怎麼吃得完呀!!

從金門空運來的溫體牛，大廚告訴我們說涮來吃用腹肉、三叉肉最好，

油脂多、咬感好，肉味香濃，涮個3-5秒，讓肉質呈現粉紅色時就能品嚐，

軟嫩帶勁的口感中，還有牛肉淡淡的油脂香氣，非常爽口~~

臀肉、背肩肉脂肪含量少，肉質纖維粗，用在滾燙的鍋裡燙個3秒鐘，

還能吃到吸足飽滿湯汁的口感，鮮嫩味美非常過癮。店裡都採用手工

片肉，看大廚俐落的刀法，順著牛肉的肌理紋路現點現切，頗感新鮮。

餐桌上爐火溫控設計就在桌邊右側，調整順手又方便，很好操控的；

鍋具保持得乾淨清爽無汙垢，廚房衛生管理得很不錯。

[鹽烤松阪豬]各家的創意料理，讓色香味並駕齊驅，是消費者

的福氣；側邊還有老少皆宜的薯條、沾醬，照顧得好週到。

松阪豬是無人不愛的好料，肥瘦相間卻肥而不膩，瘦肉不柴

最難得的是嫩中帶脆 ，不但肉質佳，油花非常明顯，沾上

特調醬汁，細嫩多汁口感特佳， 可細細品味松阪豬的香甜！

薯條大推是我超愛的酥脆款，香酥到了極致，不沾醬都好吃。

 

今晚來嘗鮮[牛讚]的招牌清蒸山泉鱸魚，我超愛吃魚的，

很清楚清蒸用魚，必須新鮮才夠完美。

用清蒸方式加上破布子，有種特有的甘味，還有提鮮作用；

灑上蔥條、辣椒、胡蘿蔔絲、再淋上特製醬汁，有點酸辣

甘美的口感，十分開胃，魚肉細嫩又彈牙，撥弄紮實的肉質，

還會冒出熱騰騰的香氣。食材只要夠新鮮，怎樣料理都好吃。

我和好友邊吃邊聊，吃得開懷、聊得暢快，還勞動了大廚過來幫忙加湯，

也吃得太陶醉、太徹底啦! (非常不好意思ㄟ，急忙拿起相機搶拍...)

瞧他多專業的姿勢，唯恐湯汁濺濕了美女，徐徐加入並用手遮掩著。

(給你一個讚!)

今晚對我和莉雲來說，是難得的、快樂的、值得珍惜的、美好晚宴；

近三十年未見，我們有太多話題要流通，有不少故事要分享，晚餐

吃了2.5小時，期間廖總來過好幾次，關心我們吃的口味和喜好~~

想吃溫體牛肉，別再往台南跑啦! 台北 [牛讚]就有；別忘了

[看郵筒˙吃牛讚]的快報，好吃又物美價廉的美食，忍不住

要和大家分享。

 

ps.可惜店家已經歇業啦!!