捷運國父紀念館美食【昂舒巴黎(光復門市)】味美香濃的-松露野菇濃湯

【昂舒巴黎(光復門市)】位於捷運-國父紀念館1號出口

附近，約2分鐘的腳程即達，對面是星巴克和小7，標準

的鬧區模式。以嚴選食材、高級料理、專業主廚群見長，

注重生活品味的客層服務，有頂級法式烘焙、甜點和

看得見的精緻擺盤，展現出國際專業水準。

【昂舒巴黎(光復門市)】從早午餐到晚餐，提供顧客、

南法鄉村風情的優雅享用空間，以紅白藍(法/國旗三色)、

呈現出猶如置身於歐洲的浪漫情境~~

這裡有頂級法式的烘焙、甜點、料理。主廚選用歐洲

頂級艾許奶油、法芙娜巧克力等...2016年[昂舒巴黎]主廚

 陳有鋕 榮獲Coupe du Monde de la Boulangerie(世界大賽)

銀牌獎，熱騰騰的得獎烘焙作品，都將在店內銷售！

1樓櫃台裡展示的成品，每一款都有精緻、詳盡的

履歷，除了名稱、價格，還有各種成分都一一顯示...

最令人驚喜的是，餐廳還有烘焙、料理的體驗活動，

讓顧客都能親身參予，不但能學習好手藝，還能從

學習中，認識新朋友，擴展生活領域~~

店裡的各式紅酒好引人入勝，都是拿來入菜滴...

店內的B1場地，除了平日是餐廳之用，還不定期

舉辦西餐、和烘焙課程，並開放租借...

今晚的套餐點選全紀錄~~隨著喜好、心情

來搭配餐點，每次都會迸出不同火花~~

半開放式的廚房，讓顧客能親眼觀摩主廚料理，擺盤

技巧，色系搭配的真功夫，有現場偷學步的愉悅感受~

【美式咖啡】(非洲豆+香水咖啡耶加雪夫+西達摩)混合

配方一杯濃、醇、香的美式冰咖啡，我喜歡加了鮮奶的

優雅風味，喝來潤喉生津，味蕾中延展咖啡特有的氣息。

[愛蜜莉小枕頭麵包] 它是頂著皇冠而來，剖面呈現出密布的堅果，

有我超愛的土耳其無花果、加州核桃、葡萄乾、腰果，美國蔓越莓； 

還有和洛特紅葡萄酒加持，色香味三感齊發併放，聞著有股酒氣的

清香，嚼著軟綿中自有勁道,一吃就會不自覺的愛上它...

[原味可頌]超經典的法式可頌，選用頂級依斯尼奶油製作，

手工繁序 打造出12層香酥夠味的口感，酥脆宜人很討喜。

這款是點套餐都會附送的麵包籃，走養生路線不加油、

鹽的，隨餐會附上一小碟加鹽奶油，喜歡濃郁口味的

顧客請自抹；吃完還可續盤， 著實令人雀躍~~ 

麵包籃裡有三種口味: 亞麻子蔓越莓、傳統法國、石臼

鄉村，我對亞麻子蔓越莓情有獨鍾，特別偏愛它的莓果

滋味和柔軟度；傳統法國和石臼鄉村，是喜歡嚼感的顧客，

細心品味的好料，沾著濃湯就口，香濃美妙又大不同囉! 

這款濃湯是我今晚的最愛~~[松露野菇濃湯]-主廚特選

新鮮野菇，加上珍貴的松露醬熬煮滴，每嚐一口都流露

出松露的凝脂滑濃，口中散發出迷人的香味，搭配迷你

可頌綴鵝肝慕斯，高貴奢華，幸福指數大大破表。

主餐我選擇了【功夫雞腿佐季節烤時蔬】主廚以特選

香料醃二天的雞腿-先煎後烤，讓肉質呈現鮮嫩多汁，

搭配以奶油煎烤的鮮美時蔬，隔著玻璃窗細看主廚的

擺盤流程，一點都不馬虎的層次堆疊，像大師作畫的

聚精會神，這也是一場秀呀!!

肥美多汁的雞腿，在瓷盤中展姿現藝，那抹綠色醬汁，

是菠菜和馬鈴薯泥的結晶， 以奶油煎烤的鮮美時蔬，

有黃、綠櫛瓜 、小番茄、玉米筍和蘆筍，營養均衡

各有兼顧...先煎後烤的雞腿，在嘴裡豪邁展姿，有種

濃得化不開肥而不膩、味美多汁口感，交互傳遞，

值得細細品味，確實很有飽食感。

[檸檬蛋糕]看得見翠綠的檸檬皮，在蛋糕體上曼妙舞動；

口感綿密、紮實，有檸檬香氛、怡人的氣息，不時還能

品嘗到沙沙酸甜的口感，味蕾嚐鮮很清爽，解膩又合口。

甜品我挑了這道-[巧克力水果閃電泡芙] 

這款是店裡的人氣甜點，選用可口酥脆的巧克力波蘿泡芙，

搭配上鮮嫩可口的奇異果、草莓，紅、綠、白、褐色相間，

多麼優雅；氣味不凡。香酥氣味在口中傳遞，酸甜均衡

的極致美味，和店裡播放的口琴樂曲，有異曲同工之妙。

PS.  店家現已歇業