冬季戀歌【鮨一の鍋】雨在下，風在吹，溫暖在這裡

[鮨一の鍋]位於大安東豐街30號，搭捷運至大安站4號

出口，循線走來500公尺的距離，六、七分鐘即達。

這裡不屬於商業區，住家很多，車流量不太，寧靜、

用餐、閒聊、聯誼都挺適合的。

餐廳的格局素淨、高雅，有吧檯、也有一般的餐桌，

兩人座、四人座，看顧客的需求和喜好，可自由選擇~

吧檯旁邊有一中型水族箱，有活動力旺盛的龍蝦，

還有貼近水面的九孔鮑魚，近距離看著這些準備

上桌的海鮮，心裡真的是五味雜陳~~  

店家很貼心的每桌都有準備衣物藍，這麼冷的下雨天，

大家都包得緊緊的，進得門來熱力環繞，別擔心大衣、

皮包，就可放在桌邊~~四平八穩的木桌，光滑潔淨的

桌面，予人好感；鑄鐵鍋導熱均勻，蓄熱效果佳 ，加

電晶爐安全無異味；用餐的氛圍確實>>放輕鬆~~

菜單有商業午餐及主餐、海鮮、鍋物、肉品、單點、
附餐、飲品、酒類皆有~

今天午餐我們母女倆點了點了商業午餐跟特選海鮮~ 

服務員就幫我們上好餐具與基本醬料，還幫我們準備

熱麥茶，並介紹說明，桔汁醬和胡麻醬，沾食著海鮮、

肉品，吃起來清淡可口，很專業哩!!

開胃前菜-黑松露茶碗蒸，一開盤就讓我們眼睛一亮，

漂亮滑溜、軟嫩的蒸蛋佐黑松露菇醬， 搭配去殼肥嫩

彈牙的大鮮蝦；軟綿、濃郁、鮮美   鹹香味有好兆頭~

基本菜盤內容物有櫛瓜、珊瑚菇、日本栗子南瓜、
水果玉米、手工甜不辣、新竹海瑞貢丸、蝦豆腐、
鱈魚豆腐、山東大白菜和山茼蒿，番茄、份量十足~

[鮨一の鍋] 湯底使用蔬菜+大骨，經長時間熬煮，
不添加任何調味料，原汁原味的湯頭是清爽淡雅，

以健康為基準，用餐無煩憂。(瞧瞧! 湯頭好清澈)

【特選海鮮】有角蝦、明蝦、龍針、秋姑魚、透抽、
蛤蠣、九孔鮑魚、斑節蝦...海鮮盤的漁獲均依季節性
嚴選，保有貨真價實的鮮嫩度~~

超大粒鮮活品鮑魚，眼睜睜的看著牠在鍋裡蠕動著....
非常厚實脆彈可口，不愧是新鮮的活鮑魚，肉質滑嫩、
口感Ｑ彈，著實是開了眼界~~

美國prime牛翼板-其油脂呈現大理石紋的分佈，
能品嚐到更嫩的肉質與更濃郁的香氣和風味；
無筋的口感、軟嫩適中，鮮甜的肉汁在口中竄流~

顆粒圓潤的玉米、綿密清甜的栗子南瓜、菌菇與

山茼蒿， 在店家用心熬製的大骨蔬菜湯頭裡，

燉煮後盡是鮮美的好滋味~~

喝一碗鍋裡的百味湯，融合了海鮮精華與食蔬

的青嫩爽口，怎不叫人念念難忘呀!

店家貼心的準備了甜點，劃下完美的休止符~

今天雖然天公不做美，陰冷濕雨天，卻讓我吃了一頓

豐美溫暖的日式火鍋大餐；在回家的火車上仍念之~~