桃園美食-雲貴料理『鍋麵道』逐味最美的好所在

正宗漢方養生雲貴火鍋的【鍋麵道】，高師傅在雲貴料理界，已超過15年的經驗，

為了要把貴州菜餚鮮辣、酸辣的特色，更能凸顯出來，讓顧客嚐嚐辣、麻、酸等

黔菜美味；高師傅鑽研貴州麻辣火鍋料理，以台灣人的飲食口味做調整，再融合

雲南的「甜」及貴州的「酸、辣」，創造出各種口感獨特的餐點。

這次口碑卷的體驗，讓味蕾又嚐試到不同省份的料理精髓；美食因文化差異、

習慣、食材、料理方法不同，而產生出千奇百種變化的家鄉味，能讓全球各地

饕客念念不忘，創造出更多佳餚美饌，的確是人生最大的享樂情趣呀!!

[鍋麵道]顧客看得到的地方加倍用心，像這張精美的菜單，設計、材質、分類

都能一目了然。優惠區和推薦區有特別加框明示，該注意該說明的，幾乎這張

上面都看得清楚，每張座位前桌面上都鋪放著，方便顧客隨實需要超便利的。

位於桃園市龍鳳三街65巷三角窗，餐廳右後方有停車場，餐廳格局裝潢走溫馨

淡雅風格，還有影音設備可播放音樂或主題影片；讓顧客在餐廳邊吃邊賞的優閒

感受，這裡很適合聯誼、生日會或小型聯歡活動，闔家同樂也挺適宜的~~

地方寬敞、裝潢大方、高雅、環境清幽、停車方便，物美價廉且用餐可多樣化規格，

一個你或許從沒經過的路段，有一間非常不錯的【鍋麵道】值得您來品味一番。

店家添置的桌椅都很大方、舒適，坐著朝外觀賞視野明亮，整片大型玻璃牆面，

潔淨舒壓；大廳有設置影音裝備，餐聚中不會沒有話題可聊。

[鍋麵道]和一般平價火鍋不同，除了食材嚴選，連料理用水也是採用「炁水」

活氧能量水設備，能讓蔬菜更加脆甜，肉類也更鮮嫩，湯頭遵循古法熬製而成，

湯底是以蔬菜根莖葉相互熬煮，既甜美又營養，喝起來非常潤喉、爽口。

裝潢格局都醬心獨具，無論是牆面的挖空設計，牆上貼了不少語錄，均能發人深省。

今晚來用餐的多是儷影雙雙，小倆口甜蜜溫馨的進餐畫面，看了讓人打心底就溫暖，

有好的氣氛才會有好的狀態，更有好心情。淡雅的燈光，讓每個人的臉上，洋溢著

喜悅和開心；來這兒用餐，心情好放鬆，沒有吵雜聲和喧鬧聲，我喜歡這裡的高雅。

[鍋麵道]為顧客準備的飲料還真不少，除了常見的咖啡、汽水、可樂，冰淇淋；

最令我好奇的就是這台>>百家珍健康醋，有蘋果醋和梅子醋兩種。

看見這台健康醋，用餐時我各取一杯，酸中帶甜的滋味挺不賴滴，果醋餐前飲用

容易會開胃；餐後飲用有解膩的功效；比喝汽水要舒暢，有點提神、非常順口ㄟ。

店家準備的醬料不少，都用小瓷罐排列得整齊、乾淨、標示得很清楚，有蔥花、

沙茶醬、蒜粒、生切辣椒丁、香油、醋、醬油、還有較少見的十味粉。

牆面上還特製一張海報，[火鍋沾醬調配秘方]教顧客怎麼搭配會更好吃。

點完餐後很快就送上兩鍋湯底，服務人員手腳俐落，親切隨和，上每種餐盤都會

說明；店家設計的火侯溫度調整，用尚朋堂的介面，標示得清晰、易懂、好操作。

很快就擺滿了雙人火鍋餐的食材，綜合菜盤超大器的，看了就知道業者的心意，

火鍋料必備金針菇、香菇、蟹肉棒、百葉、南瓜片、杏鮑菇、青江菜、高麗菜、

甜不辣、丸子、芋頭塊、豆皮、小甜點麻薯，還有我最不愛的豬血糕。

兩大盤亮眼的松阪豬和神戶牛，漂亮的切工和油花分布，令人垂涎.。

同事點的[昆布養生鍋]屬於較清淡的口味，他喜歡海帶的脆口，平時吃飯用餐注重

養生，品味清淡，這鍋非常令他滿意。神戶牛在滾燙的湯汁中涮幾下，當肉片捲曲

時，就是最鮮嫩可口的熟度，好咬好嚼好吞嚥，不易卡牙；湯頭有紅棗的甘甜，

鴨血是從我的麻辣鍋中分享的，不太敢吃辣的他，昆布養生鍋就是他的菜。

[頂級麻辣鍋] 像我這樣無辣不歡的食客來說，生切辣椒多放點，就能彌補不夠辣

的缺陷；所以個人鍋，我總是吃得滿意又無憂，因為沒幾人敢嚐試我調味的火鍋。

自己也能吃得精光。麻辣湯喝起來夠味濃郁，而且愈喝愈爽口，冷冷的夜晚，

喝了暖呼呼；全身都熱了起來，有驅寒的作用ㄟ。

頂級麻辣鍋湯底，鴨血可是無限供應的，還沒去之前就計劃著，至少加一次，

可惜天不遂人願，將一大甕綜合菜盤下鍋後，我的胃容量已經到達飽和啦!!

店家的推薦美食[雲貴抄手] ，份量多、品相佳、口味讚，端上桌的同時，就叮嚀

要趁熱吃，涼了會黏著口感會不好。皮薄餡料多而飽滿，抄手軟嫩適口，味道佳

無須再加油添醋，一盤的三分之二，都被我一網打盡，吃了還挺有飽足感滴！

[鍋麵道]的沾醬很優，尤其是生切辣椒，吃了會冒汗滴。最怕吃到那種看起來漂亮，

卻沒辣味的小甜椒； 店長還推薦了特選的[十味粉]給我，他說陸胞習慣用[十味粉]

乾沾，他覺得不錯，帶回來讓台灣朋友嚐試。我沾食的感覺覺得太鹹，還是偏愛

台式生切辣椒+蒜粒+蔥花+香油的台灣味兒；這可是百吃不膩的沾醬呀!!

肚子已經撐到緊繃，還是忍不住要來點冰淇淋；因為燈光美、氣氛佳、感覺良好，

真捨不得吃飽就走人，看著大螢屏播放著[玩命關頭]，店家的新聞觸角挺鮮活的，

很趕得上時代潮流。冰淇淋有六種口味，我每一種都取樣一點，各有各的甜度，

香濃綿密當作是餐後甜點吧!!(因為~~看見低脂..就會動心)。