【大灣碼頭熱炒生猛海鮮- 蘆洲店】限量、現撈、有創意、食材新鮮看得見

[大灣碼頭熱炒] 簡老闆是講究食材衛生、新鮮、注重營養、美味、

色香味俱到，更在意顧客對環境的舒適度、工作人員的服務態度；

餐廳的訓練有素，上餐速度快，服務員的態度溫和熱絡，解說一流；

交通便捷、周邊有停車格，主人請客有面子、用餐合口味的好所在。

餐廳裝潢很特別，有魚類圖誌的牆面、有地理、圖鑑、好康活動等；

古色古香的燈籠垂飾、流蘇、還有菸酒公賣局零售商的招牌，好多

可看性的資訊，讓用餐也變得更有趣，不只是填飽肚子這麼簡單。

餐廳很寬敞，有很多大型圓桌、方桌、適合慶生、尾牙、包場辦

活動，能讓賓主盡歡的好地方。

飲料櫃中的飲品種類不少，酒類、果汁、茶飲都有，舉凡熱炒店

該有的這裡都齊備；我們選烏梅汁和麥仔茶兩款，開胃還能解膩。

[紅甘生魚片] 氣派華麗的矲盤超吸睛滴，用蘿蔔雕成的藍玫瑰，

以小黃瓜鋪陳的孔雀開屏...一條魚分成5部份；用中間精華部位

做成生魚片；魚頭、下巴、魚骨、尾巴來煮米粉湯。

【地獄肥腸】這道是耗時的手工菜，將酥炸過的肥腸切丁、

搭配地瓜、四季豆、芋頭、胡蘿蔔等切丁後爆香，是一道

好看又好吃的下酒、下飯菜，肥腸耐嚼-越嚼越香韌，口中

有綿密、鹹香、潤口、爽脆，多層次的口感夾雜著蔥香，

吃了真捨不得停口。

[農民小炒] 店長說這道菜類似客家小炒，由甜不辣、臭豆腐、

地瓜、四季豆、加上櫻花蝦快炒，甜不辣、臭豆腐取代豆干，

有嚼感、夠酥香；芋頭鬆軟、四季豆爽口，搭配啤酒的下酒菜。

[金牌脆皮雞] -每日限量是店裡的招牌菜，想吃得先來電預約!

表皮油油亮亮的脆皮雞，每日限量推出，外皮香濃酥脆、

雞肉Q彈細嫩，嚼起來特別香Q帶勁。

醃漬蘿蔔皮是主廚的私房菜，有四川泡菜的口感，夠酸、

夠爽脆，咬起來會發出清脆聲響，搭配雞肉相得益彰好滿足。

[宮保菲力] -塊狀菲力搭配洋蔥、青椒，讓有厚度的牛菲力，口感

有滑嫩的嚼勁，細膩多汁吃起來蒜香味足，鹹香的滋味在口中迴旋

洋蔥甘美、青椒脆嫩、花生米酥香，味美藏不住~~~

[火山爆蝦] 用烤過的黑膽石(含有豐富稀有的礦物質並具有磁性)，

蝦放在黑膽石上，用300度的高溫，不到一分鐘時間來燜炙蝦子，

很快就開始冒煙 ，蝦子瞬間變成紅色。

掀開鍋蓋後，店長提醒大家要趁熱吃，蝦子熟成恰到好處，鮮甜

多汁，肉Q嫩又香甜，超愛吃蝦的我，又見識到另款蝦料理的鮮度。

[麻辣臭豆腐] -簡老闆說:[他們試過多家臭豆腐，最後才選定

蘆洲在地手工臭豆腐，加入十餘種藥材店家自調麻辣醬汁，

烹煮後香味四溢，吃過就會忘不了的好口味]。

臭豆腐口感厚實，蜂窩體吸飽了湯汁超入味，小番茄提鮮、

丁香增添香氣，吃起來麻又辣真過癮。

[芋頭米粉鍋]是店内招牌菜，湯頭是使用香菇與紅蔥頭熬製，

加入紅甘魚骨、魚頭等裹粉油炸，再加入大甲芋頭、香菇、

蛋酥；湯頭喝起來甘甜有味，米粉滑嫩、芋頭鬆軟，蛋酥

香濃好爽口，這麼一大鍋才380元，超值!

[塔香黃金蜆] 餐廳的黃金蜆是產地直送，來自花蓮壽豐鄉，

肉質飽滿、粒粒皆有料，加上主廚的快炒功夫，辛香料的

醬汁加持，保有鮮美的肉感，香辣味十足，讓人吮指回味。

[潮炒蘿蔔糕] 好澎湃的堆疊法，一層一層的豆芽菜、香酥蛋、

蘿蔔糕加芹菜，端上桌就聞到一股清香味兒，食材豐富又實在，

豆芽菜脆口、蛋香味濃、蘿蔔糕鹹香軟嫩，口味獨特口感豐富，

很有料吃了又有飽足感的佳餚。

[丁香糯米椒] 這道菜會讓我眼睛發亮，也挺適合當作下酒菜，

糯米椒清甜爽脆好口味，丁香炸得酥脆，加上花生米的巧搭，

就是讓人停不了嘴，滿口酥香，精氣神都匯集啦!!

[黃金萬兩]這是一道餐廳的創意料理，將新鮮茄子去皮切條，

以鹹蛋黃和糖拌勻，再裹上玉米粉及吉士粉油炸，炸好後

用辣椒絲圍邊.....外酥內軟鹹香夠味，吃起來相當爽口，令人

回味的料理。

黃金萬兩好口彩，討吉利又超美味，難怪師傅會在餐盤上醬彩

[高音譜號]作盤飾，想必提醒我們吃到滿意，就高歌一曲吧!