永和無敵蝦爆鍋『方圓涮涮屋(永和竹林店)』愛吃蝦的快來歐!!

今天真的是(蝦爆)、(蝦爆)大開眼界啦! 毫無預警的重量級

無敵蝦【爆】鍋~琳琅滿目的蝦種，像裝置藝術般的呈現

在我們眼前...初次嚐鮮的有--香蕉蝦、肥豬蝦~朝思暮想

的有-波士頓龍蝦、大朋蝦、天使紅蝦.......哎呀呀!可把

我的嘴給忙壞啦!超級無敵蝦爆場面，連鄰近食客ABC....

都忍不住在我們桌前徘徊~~驚嘆！

位於永和鬧區夜市對面，車水馬龍生意不惡，幸好有事先

預約訂位，晚上7:30分 準時到場，已呈滿座狀態，工作人員

很快的收拾桌面，候位兩分鐘即入座，附近有收費停車場，

一小時才30元，很方便的。

座位多以四人為主，大門口左手邊，有專為獨行俠

準備的軟皮座椅,喜歡吃鍋物的饕客，一個人的餐點，

也能愉悅地享用...用餐時間為90分鐘，可無限續湯，

原味湯底免費，換其他口味要另加70元，不收服務費。

雪牛油花分布勻稱，一大片只需在湯鍋中揮舞兩三下，

顏色變了即可食之。無論是[四川麻辣湯]和[蒙古蒜香鍋]，

將捲縮的肉片一口除盡，豐腴的油花在唇齒間漫遊著，

口感是飽滿、潤口，情不自禁的想吃它，來滿足口腹之慾。

肉類品項也都經過店家的嚴選，日本的「奧勒岡和牛」，
美國安格斯牛的混種牛，擷取兩種肉質的優點，不但
油花分布均勻、肉質也鮮嫩無比。

來自匈牙利的「雪藏豬」則在當地有“國寶”之稱，

由於數量少、每一隻還必須具有血統證明書，諸多頂級

食材，只要來【方圓涮涮屋(永和竹林店)】就能吃得到。

醬料區有蔥花、蒜粒、辣椒、蘿蔔泥還有和風醬、水果醋等，

看上去就開胃。店裡是不收服務費的，不過自助區各式湯品，

服務員三不五時就會過來幫忙添加，一樣服務到位。

飲料區、冰淇淋採自助式無限量供應，我們各裝杯香濃的熱奶茶

和咖啡，品味著鍋物大啖明蝦海鮮，很不一樣的生活情趣。

【方圓涮涮屋(永和竹林店)】體驗的品項是招牌 [無敵蝦爆鍋]，

近40尾蝦供客饗宴，有波士頓龍蝦，肥豬蝦、大明蝦、香蕉蝦、

天使紅蝦和小草蝦，還有兩枚扇貝和鯛魚...這款「無敵蝦爆鍋」，

可供2~4人分享的，店裡很多食材可單點，都可任君搭配。

以雞骨、豬肉和甘蔗自熬成的湯底，有不膩口的甘甜味，

店家自調醬料湯底有原味鍋、蒙古蒜香鍋、四川麻辣湯，

和香醇牛奶湯，打造出【方圓涮涮屋】獨家美味。

今晚我選百吃不膩的[四川麻辣湯]和邊疆風味[蒙古蒜香鍋]。

蒙古鍋的沉香溫潤，更適合鮮蝦的肉質不失真~副食挑了冬粉

和烏龍麵，原要點白飯的，生意太好了，米飯已經被吃光光啦!!

烏龍麵Q彈軟嫩，湯汁裡的海鮮味濃，有相得益彰的美好~~

冬粉有入口即化的快活，吸飽了湯汁，味道是一級棒!!

菜盤裡的食蔬，青菜都是店家精選的有機產品,
爽脆的高麗菜、南瓜、絲瓜、還有些許的火鍋料~

當無敵蝦爆盤端上桌時，吸引了不少眼球，我們當場真的

有些傻眼，【雙人蝦爆鍋】怎麼會這樣澎湃，誇張的就是

盤大蝦多又很重，一個人端著還挺吃力的...

【海鮮盤】有-波士頓龍蝦1隻、肥豬蝦1隻、大明蝦3隻、

  天使紅蝦10隻、 黃金香蕉蝦8隻、純淨小草蝦16隻、

  大扇貝2枚、鯛魚3片>好壯觀呀!!

從大到小排列著，當然最想吃的就是[大明蝦]，裡面最小

的草蝦，都有中指那麼粗，可想而知大明蝦有多麼壯觀。

蝦殼質地堅硬(感受到新鮮度)。

【大明蝦】-肉質厚實鮮嫩彈牙 ，鮮味甜度十足，甘甜飽滿。

【黃金香蕉蝦】漂亮的黃金般色澤，很獨特的品種，Q彈的、

  甘美的肉質，吃了還想再吃。

【小草蝦]我試著不沾醬料，去殼吃著也是味美甘甜。

【肥豬蝦】超大尾，又肥又壯肉感札實，肉質好有彈性，

  比大明蝦還要粗壯可口。

 【天使紅蝦】阿根廷進口的天使紅蝦，品質有掛保證，

  肉質既鮮嫩又甜美，店家貼心的還幫蝦殼剪開，方便

  顧客剝食。

[波士頓龍蝦]頭好壯壯，一對巨螯超有料~~

  龍蝦肉超緊緻、厚實、Q彈，鮮甜，蝦身已剖半，
  用筷子夾住，整尾蝦肉就順勢而下，肉多又飽滿，

  吃在嘴裡，幸福指數超標~~

【大扇貝】扇貝肉-營養豐富，蛋白質含量高，

 肉質鮮嫩、甜美、香濃，口感肥厚、滑嫩、細膩，

 裙帶嚼感十足，很能滿足饕客的胃口。

 鯛魚片在諸多蝦味中，風味絲毫未減，肉質鮮美細緻，

 湯鍋裡的湯汁，越發有來自大海的鹹香味兒~~

【方圓涮涮屋】在永和竹林路上開了第五家分店；愛蝦一族

請關注囉!! 餐廳延續著加盟店的風格，裝潢方面採用沉穩的

黑白色系，搭配原木地板，舒適放鬆的用餐環境，有輕快

節奏的西洋歌曲，加上服務人員的熱忱接待，讓用餐氛圍

自在又開懷...

捷運國父紀念館美食【昂舒巴黎(光復門市)】味美香濃的-松露野菇濃湯

【昂舒巴黎(光復門市)】位於捷運-國父紀念館1號出口

附近，約2分鐘的腳程即達，對面是星巴克和小7，標準

的鬧區模式。以嚴選食材、高級料理、專業主廚群見長，

注重生活品味的客層服務，有頂級法式烘焙、甜點和

看得見的精緻擺盤，展現出國際專業水準。

【昂舒巴黎(光復門市)】從早午餐到晚餐，提供顧客、

南法鄉村風情的優雅享用空間，以紅白藍(法/國旗三色)、

呈現出猶如置身於歐洲的浪漫情境~~

這裡有頂級法式的烘焙、甜點、料理。主廚選用歐洲

頂級艾許奶油、法芙娜巧克力等...2016年[昂舒巴黎]主廚

 陳有鋕 榮獲Coupe du Monde de la Boulangerie(世界大賽)

銀牌獎，熱騰騰的得獎烘焙作品，都將在店內銷售！

1樓櫃台裡展示的成品，每一款都有精緻、詳盡的

履歷，除了名稱、價格，還有各種成分都一一顯示...

最令人驚喜的是，餐廳還有烘焙、料理的體驗活動，

讓顧客都能親身參予，不但能學習好手藝，還能從

學習中，認識新朋友，擴展生活領域~~

店裡的各式紅酒好引人入勝，都是拿來入菜滴...

店內的B1場地，除了平日是餐廳之用，還不定期

舉辦西餐、和烘焙課程，並開放租借...

今晚的套餐點選全紀錄~~隨著喜好、心情

來搭配餐點，每次都會迸出不同火花~~

半開放式的廚房，讓顧客能親眼觀摩主廚料理，擺盤

技巧，色系搭配的真功夫，有現場偷學步的愉悅感受~

【美式咖啡】(非洲豆+香水咖啡耶加雪夫+西達摩)混合

配方一杯濃、醇、香的美式冰咖啡，我喜歡加了鮮奶的

優雅風味，喝來潤喉生津，味蕾中延展咖啡特有的氣息。

[愛蜜莉小枕頭麵包] 它是頂著皇冠而來，剖面呈現出密布的堅果，

有我超愛的土耳其無花果、加州核桃、葡萄乾、腰果，美國蔓越莓； 

還有和洛特紅葡萄酒加持，色香味三感齊發併放，聞著有股酒氣的

清香，嚼著軟綿中自有勁道,一吃就會不自覺的愛上它...

[原味可頌]超經典的法式可頌，選用頂級依斯尼奶油製作，

手工繁序 打造出12層香酥夠味的口感，酥脆宜人很討喜。

這款是點套餐都會附送的麵包籃，走養生路線不加油、

鹽的，隨餐會附上一小碟加鹽奶油，喜歡濃郁口味的

顧客請自抹；吃完還可續盤， 著實令人雀躍~~ 

麵包籃裡有三種口味: 亞麻子蔓越莓、傳統法國、石臼

鄉村，我對亞麻子蔓越莓情有獨鍾，特別偏愛它的莓果

滋味和柔軟度；傳統法國和石臼鄉村，是喜歡嚼感的顧客，

細心品味的好料，沾著濃湯就口，香濃美妙又大不同囉! 

這款濃湯是我今晚的最愛~~[松露野菇濃湯]-主廚特選

新鮮野菇，加上珍貴的松露醬熬煮滴，每嚐一口都流露

出松露的凝脂滑濃，口中散發出迷人的香味，搭配迷你

可頌綴鵝肝慕斯，高貴奢華，幸福指數大大破表。

主餐我選擇了【功夫雞腿佐季節烤時蔬】主廚以特選

香料醃二天的雞腿-先煎後烤，讓肉質呈現鮮嫩多汁，

搭配以奶油煎烤的鮮美時蔬，隔著玻璃窗細看主廚的

擺盤流程，一點都不馬虎的層次堆疊，像大師作畫的

聚精會神，這也是一場秀呀!!

肥美多汁的雞腿，在瓷盤中展姿現藝，那抹綠色醬汁，

是菠菜和馬鈴薯泥的結晶， 以奶油煎烤的鮮美時蔬，

有黃、綠櫛瓜 、小番茄、玉米筍和蘆筍，營養均衡

各有兼顧...先煎後烤的雞腿，在嘴裡豪邁展姿，有種

濃得化不開肥而不膩、味美多汁口感，交互傳遞，

值得細細品味，確實很有飽食感。

[檸檬蛋糕]看得見翠綠的檸檬皮，在蛋糕體上曼妙舞動；

口感綿密、紮實，有檸檬香氛、怡人的氣息，不時還能

品嘗到沙沙酸甜的口感，味蕾嚐鮮很清爽，解膩又合口。

甜品我挑了這道-[巧克力水果閃電泡芙] 

這款是店裡的人氣甜點，選用可口酥脆的巧克力波蘿泡芙，

搭配上鮮嫩可口的奇異果、草莓，紅、綠、白、褐色相間，

多麼優雅；氣味不凡。香酥氣味在口中傳遞，酸甜均衡

的極致美味，和店裡播放的口琴樂曲，有異曲同工之妙。

PS.  店家現已歇業

仁愛路圓環『人氣BBQ Mighty Quinn's Barbeque麥笛昆餐廳』人聲鼎沸 佳評不斷

才11點左右，店門口就聚集了不少人潮排隊，讓來往

過客都頻頻詢問，甚而加入排隊中，想必就是這一招

(引人入勝)每天都有排隊人龍，造成圓環附近店家，

不少豔羨的眼光~~迅速成為仁愛圓環的新地標。

配菜方面以九宮格呈現，五顏六色看上去很可口；

有沙拉、醃菜、小黃瓜、芹菜、紅辣椒......花樣不少。

服務人員一字排開，各司其職，讓動線更為流暢...

店家以[快速服務]、[明亮愉悅的環境]、[便利地點]

來吸引食客；自4/18開幕至今，聽工作人員述說，

每天中午11:30開店門，迎接一批又一批的食客。

[麥笛昆餐廳]採取半自助式，顧客迂迴排隊魚貫而行，

初次嘗鮮的朋友，希望能一次點齊，再去找坐位，以免

再次排隊，心情會鬱卒啦!!     餐廳的menu以簡明扼要的

黑底白字顯現，有肉類、配菜和飲品三大項，看得到的

新鮮感，除了需要排隊，點餐快速是年輕人喜愛的因素。

整片大型玻璃帷幕，坐在這兒用餐，視野多遼闊~~

早鳥政策奏效，先馳得點找到最佳視野位置，安外

壤內叫人羨慕呀!!

餐廳內部裝潢，並沒有大肆張揚，使用從紐約各地

翻新或回收計畫的再生木材建造而成。

除了永續經營的概念外，減少裝潢，降低資源浪費，

注重環保，這是很正面的示範。

這款西式自助餐，點餐的選項多，有速食店的快速、

便捷，乾淨又衛生；用小餐盒裝壁壘分明，挺有

新鮮感；即使多人分享，也有它的方便度。

◎體驗餐點

品項	內容	數量
體驗餐點組合	枝豆甜豆翠綠沙拉	1份
	醃菜
	手撕豬肉
	牛胸肉
	豬肋排
	燻辣雞翅
	陶鍋甜薯泥

此次提供的體驗份量為體驗活動特製餐盒，非正式販售份量。

店家很貼心的幫大家設計了今天體驗餐盒的menu，

平常是沒有這款販售滴~

餐盒內有牛胸肉、手撕豬肉、豬肋排、生菜沙拉、醃菜，

另外還有枝豆甜豆翠綠沙拉、陶鍋甜薯泥和燻辣雞翅，

是以多人分享餐的方式；盒餐剛好一個人的份量，外加

一杯飲料，能讓大家吃的精飽、喝得滿足~主持人一開始，

就將氣氛活絡，餐點一 一介紹說明，讓大家都有概念。

[枝豆甜豆翠綠沙拉] 濃濃稠稠的，像裹了芋泥似的，

吃起來的口感有綿有沙還有脆口，豆味十分特別。

【體驗餐點組合】是特地為了這次的體驗而現做的，

希望讓大家每樣嚐試一點；有牛胸肉、手撕豬肉、

豬肋排，一個人的份量不嫌少..

主廚只加些許的鹽跟香料，再用木頭耗時燻烤~~

直到所有精華，全部融合成一體，香味跟肉汁相互

輝映。用大塊肉醃漬或是調味、慢工燻烤、醬料、

配菜，每一樣都有大學問。用餐時，主持人建議，

淋上每桌都備有的瓶裝特調醬汁，讓美味更加豐富。

牛胸肉有漂亮的紋理，用慢火煙燻20多個小時才形成的。
表面黑黑乾乾的，一入口軟嫩多汁，牛肉的鮮甜和煙燻

的香氣，味道十分豐厚，瘦而不硬不柴，非常好吃。

醃菜西洋芹有爽脆的口感，微酸的味道，在大口吃肉

之餘，可以讓味蕾均衡一下。

[手撕豬肉]這款也是慢火煙燻20多個小時(慢工出細活)。

上桌前順著牠的肌理，用手撕就能一條一條的分開來，

再淋上烤肉汁；香濃的好滋味，軟嫩的口感，愛吃肉

的朋友，肯定會愛不釋口滴。

吃肉的同時，就能發現店家搭配的沙拉、酸菜，甜豆等，

都是最佳爽口開胃小品，怎麼吃都不會膩。

[燻辣雞翅]紅咚咚的好討喜，灑了不少蔥花，更加誘人；

以微辣浸透，有濃郁的煙燻味；雞皮乾酥、香脆、

三節翅肉質滑嫩、好咬，香辣搭配生啤酒，豪邁又爽快。

所有在Mighty Quinn's 麥笛昆BBQ燻烤的肉品，沒有瓦斯

或電器，堅持只用木頭生火燻烤。這股香氣才是會迷人的~

周邊的評友都很愛烤肉醬，加得不亦悅乎；我比較喜歡吃

原汁原味，搭配醃菜更具風味。中場時分，服務員發了

袖珍濕紙巾，包裝像極了椒鹽包，雖小卻相當實用。

 [陶鍋甜薯泥]，這也是多人分享餐，很特別的

地瓜泥； 甜薯泥甜味十足、還不時嚼到核果粒

和肉桂的香氣； 這款也是很少吃過的口味...

飲品我選了[冰淇淋蘇打]，今天的天氣，在外面

站了將近半個多鐘頭，喝杯冰的透心涼，甜甜的

有些微氣泡，越喝越順口~~

好友碰面拍照留影是必然，最近很有緣留下不少回憶

影像，也讓聚餐變得更有情趣。用餐結束，服務員請

評友將餐盤送至回收區，才依依不捨地道別；此時

還有不少顧客，仍在排隊準備進場用餐，吃飽喝足了，

是滿意的幸福感~~

PS.目前餐廳已歇業